L'eau embouteillée est de plus en plus populaire dans les pays occidentaux. Cependant, elle n'est pas aussi bonne que l'on pourrait le croire. La plupart des critiques ont porté sur l'impact environnemental de l'eau en bouteille. Voilà que maintenant qu'une enquête publiée il y a deux semaines, soulève également des questions au sujet de la pureté et même de la sécurité de l'eau commercialisée.

Les personnes intolérantes au gluten sont incapables de digérer une protéine présente dans certaines céréales, comme le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. C’est une forme d’allergie, c’est-à-dire une réaction inappropriée du système immunitaire, au niveau intestinal, qui ne se manifeste que si la personne mange des aliments contenant du gluten. L'ingestion de gluten endommage les replis de la paroi intestinale qui permettent l'absorption des aliments. C'est pourquoi cette intolérance s'accompagne souvent de carence en vitamines et en minéraux. La surface de l'intestion devient inflammée. Cette maladie peut difficilement passée inaperçue lorsque les symptômes sont importants.

Voici quelques signes qui devraient sonner l'alarme pour des parents d'adolescent(e)s:

• Compte les calories de tout ce qu'il (elle) mange sans exception et tient parfois même un registre
• Consommation accrue de moutarde (étonnant, mais la moutard contient 0 calorie)

L’anorexie semble centrer uniquement sur l'alimentation et sur l'obsession du poids. Pourtant, c’est une véritable maladie, qui révèle un malaise psychologique important. Plus l'anorexie est dépistée tôt, plus facile elle sera à traiter.