Cette maladie est causée par la bactérie Listeria monocytogenes que l'on peut retrouver dans des aliments contaminés. Les aliments ne présentent parfois pas d’altération visible ni d’odeur anormale. Les symptômes sont:

• fièvre importante
• maux de tête intenses
• raideur de la nuque
• nausées
• diarrhées
• douleurs musculaires

Si vous croyez avoir consommé des aliments contaminés et que vous présentez une fièvre avec ou sans maux de tête, vous devriez consulter votre médecin de famille. Chez les personnes en bonne santé, ces symptômes

cesseront d'eux-mêmes après 48-72 heures. Par contre, dans certains cas, et surtout chez les personnes les plus à risques dont les femmes enceintes, les gens âgés et les personnes immuno-déprimés, les conséquences peuvent être plus importantes, allant même jusqu'au décès. Dans le cas des femmes enceintes, l’enfant qu’elle porte risque d’être infecté, de naître prématurément ou de mourir avant la naissance. Les nouveaux-nés sont aussi à risque étant donné la faible résistance de leur système immunitaire

Les aliments les plus susceptibles d'être contaminés sont, entre autres:

• produits laitiers
• légumes
• poissons
• produits carnés

Quelques conseils de base pour limiter les possibilités de listeriose:

• Très bien cuire les restes ou les aliments prêts à consommer avant de les manger
• Éviter le lait cru et non pasteurisé ou les aliments fabriqués avec du lait non pasteurisé
• Se laver les mains, laver les couteaux et les planches à découper après avoir manipulé des aliments crus.
• Consommer les aliments périssables le plus rapidement possible.