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Depuis le début des années 80, les allergies alimentaires sont devenues un problème de santé publique en émergence, dont la prévalence dans la population est estimée à environ 8% chez les enfants et 2% chez les adultes. Chaque année, elles sont la cause de décès accidentels, même chez des personnes en parfaite santé. Alors que […]
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